小龙虾头能吃吗
小龙虾头能吃吗，你也有这样的疑惑吧。小龙虾是外来物种，在国外疯狂繁衍，没有天敌，但是却很少人吃。引进中国后，小龙虾被做出了很多菜品，味道无比鲜美。以下是小编帮大家整理的小龙虾头能吃吗相关内容，让我们一起详细了解一下吧！
小龙虾头能吃吗1
小龙虾头除了虾黄外的其他部位都不能吃。在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的。虾黄其实是小龙虾的卵巢和虾籽，除了食用口感很好外，还含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分，营养价值很高，可以正常食用。
小龙虾头头里的黄能吃。味道非常的好，而且营养价值很高，含有蛋白质、矿物质、脂肪、磷脂、微量元素等营养成分，适量食用对身体具有很不错的滋补作用，还能提高身体免疫力、强健身体。除了虾黄外的其他部位都不能吃。在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的，因此，食用小龙虾头部时，除了虾黄其他部位最好不要食用。
如何去挑选又肥又大的小龙虾呢？
第一步：看时间，小龙虾上市最好的季节是5~10月份，这个季节的龙虾味道是最为肥嫩的，而且肉感非常的嫩滑，吃起来特别的鲜嫩。
第二步：看颜色，我们通过小龙虾的背部颜色，来对小龙虾的质量进行判断，如果背部的颜色是鲜红通亮的话，证明这样的小龙虾是在优质水中养出来的.。
第三步：还有就是看一下小龙虾的腹部，如果腹部全是淤泥或者杂质的话，这样的小龙虾最好少吃一些。
小龙虾头能吃吗2
主料
小龙虾(500g)
辅料
洋葱(1个)，大蒜(10瓣)
厨具
炒锅
步骤
1、小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影
2、起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3、炸洋葱
4、炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5、这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。
6、锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。
7、成品
教你如何快速的去虾线
1.虾买回来后，先清洗一下
2.将虾的长须，以及多余的部分剪去
3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠
4.处理好的虾再清洗一下待用
小龙虾的作用
补肾壮阳、
通乳抗毒、
养血固精、
化瘀解毒、
益气滋阳、
通络止痛、
开胃化痰。
