可可麻糬软曲奇怎么做
美好的生活，就是要和喜欢的一切在一起，比如喜欢可可麻糬软曲奇就和它在一起，曲奇外脆内软，口感很棒。麻糬有口感，加在一起绝配。我觉得你和可可麻糬软曲奇更配哦，你还不来学习怎么制作吗？
可可麻糬软曲奇怎么做1
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香酥
分类：烘培
主食材：低粉170g、蛋黄1个、黄油60g、淡奶油70g
辅料：可可粉10g、糖50g、盐1g、泡打粉1g
步骤：
1、黄油软化；
2、加入糖和盐打至发白；
3、加入蛋黄搅打均匀；
4、筛入低粉、泡打粉；
5、分次加入淡奶油搅打均匀；
6、筛入可可粉；
7、将可可面团分成若干份，包入麻糬；
8、摆入烤盘，170度15分钟。
可可麻糬软曲奇怎么做2
1、先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。
2、加入纯牛奶搅拌完全融合。
3、过筛到一个碗里。
4、上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
5、蒸好的麻薯待常温以后加入软化的`黄油。
6、用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
7、软化的黄油加细砂糖。
8、打到黄油发白。
9、分次加入打散的蛋液。
10、淡奶油发次加入打至完全融合。
11、筛入粉类材料。
12、用刮刀拌匀面团。
13、取20克面团略压扁。
14、包上10克左右的麻薯馅。
15、收紧收口，两手团实。
16、摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
17、烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
烹饪技巧
烤制的温度和时间根据自己烤箱情况来调节。还有就是由于面粉的吸水性不同，做好的皮料有可能会干或湿，你可以观察如果很湿可以稍稍加些低粉，如太干可以适当用一点儿牛奶调节一下。
